带鱼放在冰箱冷冻一年一般不建议继续食用，有可能会出现变质的情况，如果继续食用，可能会对身体健康产生影响，所以带鱼存放的时间最好不要过长。冷冻带鱼的保质期通常在6-12个月。带鱼放在冰箱冷冻一年，虽然可以减少细菌的滋生，但带鱼长时间冷冻，鱼肉中的营养成分、水分等物质已经流失，口感也可能已经发生改变。
如果冰箱中途出现停电解冻，或经常长时间开启冰箱门的情况，冰箱内的带鱼更容易滋生细菌，出现变质的情况。所以带鱼放在冰箱冷冻一年尽量不要食用，以免因食用变质带鱼对胃肠道产生刺激，出现腹痛、腹泻等症状。生活中可以适当吃新鲜的带鱼，能够补充蛋白质、脂肪等营养，使身体更加健康。未烹饪的带鱼可以放入冰箱冷冻保存，但最好在几个月内食用完，避免带鱼变质或营养流失。